Tipy

Vytvářím svou první zeleninovou zahradu: 6 doplňkové zeleniny

Vytvářím svou první zeleninovou zahradu: 6 doplňkové zeleniny


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chcete vytvořit zeleninovou náplast? Po základech zeleninové zahrady, kterými jsou rajče, salát, ředkvičky, cuketa, červená řepa a pórek (viz náš spis), je zde zelenina, která se kultivuje o něco více plného těla! Zelené fazole, brambory, lilek, artyčoky, dýně, papriky mohou být zábavné, ale vyžadují prostor a někdy i investice.

Zelené fazole

S filé (tedy s dlouhými lusky), vesly (pro lezecké odrůdy), karabinky, extra jemné, zelené, bílé, zrno ... Název „fazole“ skrývá mnoho různých příchutí; Vyberte si odrůdu, kterou chcete na talíři, chcete-li provádět její kulturu! Fazole se vysévají na jaře, na slunci, když se Země zahřeje a teploty konečně přesáhnou 15 ° C, obvykle během měsíce května; nejlépe je umístit pod podvozek do září. Specialisté (viz „Poděkování“ na konci článku) doporučují jejich setí „do kapsy“: tato metoda spočívá v tom, že se prstem nebo kuličkou vytvoří každých 30 cm otvor v zemi a poté do nich vložíte 3 až 4 semena. , Toto opakujte jednou nebo dvakrát za sezónu, abyste mohli pravidelně jíst čerstvé fazole, ale také je lehce nakrájejte, když rostliny dosáhnou výšky 20 cm, aby se zabránilo jejich odtržení při sklizni. A věnujte pozornost jejich zalévání, které by mělo stačit v červenci a srpnu pro dobrý růst. Nakonec, abyste nemuseli se ohýbat, abyste je vyzvedli, až budou připraveni ke sběru, rozhodněte se pro fazole, které budete podporovat, abyste je podpořili a usnadnili vám práci. Po sklizni (od června do října v závislosti na regionu) jsou fazole velmi zajímavé díky jejich četným možnostem skladování a ochutnávky: čerstvé, konzervované, zmrazené ... Můžete je ochutnat po celý rok; je to také nejznámější konzervovaná a mražená zelenina ve Francii (zdroj: www.fondation-louisbonduelle.org). Obecně smažené nebo v salátech chodí dokonale s pokrmy z masa a ryb, dobře se hodí k rajčatům a škrobovým jídlům a dokonce dokáží vyrobit vynikající pyré. S rychlostí pouze 23 kcal na 100 g jsou fazole koncentrátem draslíku a vitamínů C a B9 ... Jejich výživové vlastnosti budou zvláště důležité, pokud je vaříte v páře!

Brambor

Pokud máte velkou zahradu a jste nadšeni svou „domácí“ zeleninovou zahradou, můžete začít s pěstováním brambor, které vyžadují povrchovou plochu a přítomnost (proto se vyhněte zeleninové náplasti). Existuje více než 3000 druhů brambor! Mezi 100 odrůdami vyrobenými ve Francii předem definujte tu, která (é), jejíž chuť (a recepty) dáváte přednost. Hlízy jsou v prodeji v obchodech od února, ale uvědomte si, že by neměly být vysazeny až v dubnu, zejména proto, že je lepší počkat, až uplynou poslední mrazy. Udělejte si čas na přípravu výsadby hlíz (dráp a čištění půdy, rozmetání hnojiva atd.). Brambory velmi těží z střídání plodin, což samo o sobě je dobré pro půdu, protože poskytuje kvalitativní změnu. Když se sladkost vrací po zimě, zasadte je hluboce (nejméně 15 cm hluboko), rozmístěte rostliny asi 35 cm a řádky o 65 cm, poté přikryjte tenkou vrstvou půdy. Vyvarujte se také přebytečné vody (nebezpečí plísní). Technické gesto vědět, je "máslo" brambory, jak klíčit. Zvedněte zemi na úpatí rostliny, abyste vytvořili mohylu, která jí umožní čerpat všechny potřebné zdroje z půdy, a tím podpořit dobrý výnos. A konečně, abyste ji sklidili, budete se muset kopat a ohýbat ... ti, kteří rádi položí ruce na zem, to ocení, ale je to úkol, který vyžaduje motivaci! Odměna: krásné brambory přímo ze zeleninové záplaty od června do října. Skladujte je na suchém místě mimo světlo a čekejte, až je spotřebujete. Protože jistě existuje tolik bramborových receptů, kolik je odrůd! Bramborová kaše, gratiny, hranolky, restované brambory, v troubě nebo v salátu, mleté, lupínky, polévky ... Brambory jsou jednou z nejživějších "škrobovitých zelenin" (85 kcalorií na 100 ga méně než 80% voda (18% škrobu), bohatá na vitamín C a minerály (draslík, hořčík, fosfor, železo), ale také na vlákninu. Připravte si ji ve verzi s vodou nebo párou, ale hodujte ji přípravou se zeleninou (např. Rozdrcenou) a podle vašeho pohodlí!

Lilek

Pokud již ve své zeleninové náplasti máte rajčata a cukety, proč přidat lilek ... k přípravě chutné ratatouille? Můžete je také zasadit vedle sebe nebo vedle fazolí. Také si všimněte, že lilky rostou dobře v květináčích, takže mohou být dekorativní, protože existují fialové, bílé nebo dokonce žluté odrůdy. Lilek potřebuje bohatou půdu, stejně jako teplo a hodně slunce, je to jižní zelenina. Stejně jako u cukety dávejte přednost roubovaným plánům, které budou produktivnější a nevyberou více než dvě stopy pro čtyřčlennou rodinu. Průměrná rostlina produkuje kolem dvaceti lilků. Stejně jako u jakékoli jiné zeleniny, vždy pěstujte rostliny po mrazech v květnu (a počkejte do června, pokud je ještě příliš chladno), rozmístěte rostliny 50 cm od sebe. Zalévejte nohy jen hojně, ne listy, abyste zabránili poškození rostliny plísní. Přínosem bude také silné mulčování chodidla. Lilek vás také naučí trpělivosti, protože ji můžete jíst od července do října. Vařené nebo syrové, vezměte si to s jinou sezónní zeleninou (rajče, cuketa ...), ale také proč ne s bílou rýží, potěšení! Nebo kaviár… Obsahuje pouze 18 kcal na 100 g, obsahuje více než 90% vody. Je plná vitamínů, antioxidantů, draslíku a vlákniny. Lilek, ratatouille nebo moussaka, pečený, plněný nebo na pánvi, lilek je plný chuti.

Artyčok

Artyčok je estetický, protože je gurmán, je originální zelenina, která roste ve vaší zeleninové náplasti. Tato zelená nebo fialová víceletá rostlina bude produkovat tři až čtyři roky a poté bude muset být znovu vysazena. Je to jeho pupen, který je spotřební, a noha dává 5 až 10 artičoků ročně. První rok, nebojte se, pokud rostlina nevytváří nic, je to normální! Následující roky budou jistě chamtivější; jen nezapomeňte chránit rostliny dobře před mrazem, aby se přezimovaly. Artyčok, který se snadno pěstuje (při setí jako v plantáži), vyžaduje především prostor (přibližně 1 m² na stopu), protože jeho listy jsou kvetoucí. Potřebuje slunné místo a lehkou, ale dostatečně upravenou půdu. Artyčoky můžete ochutnat od května do srpna, vařené nebo syrové, jako předkrm jednoduše ochucený rostlinným olejem nebo šťouchanou kaší. Artyčok je bohatý na vitamíny B a C jako většina zeleniny, ale také na měď a minerály, a je velmi prospěšný pro játra. Konečně má pouze 40 kcal na 100 g. A pokud je výroba opravdu důležitá, je dnes trend také zahrnout ji do květinových aranžmá, do středu stolu nebo do kytice! Můžete dokonce nechat rozkvétat, ale už nebude spotřební - nebo v každém případě méně něžné.

Dýně

V rodině tykve je dýně příjemná, hravá a velkolepá zelenina. Jeho velmi snadná kultivace se líbí rodičům i dětem - za předpokladu, že semena jsou zaseta v květináčích a zahřátá, nejméně při 16 ° C ... Ideální teplota je 25 ° C! První rostliny mohou být vyrobeny v květnu a červnu a odměna je poměrně rychlá: dýně roste za pár týdnů pod vlivem slunečních paprsků! K tomu, aby se živila sama a velmi bohatou půdu, potřebuje velké množství organických látek. Trik: dýně, která je plíživou rostlinou, když dosáhne velikosti melounu, umístěte pod ni prkno nebo cihlu, abyste je izolovali od země a zabránili hnilobě po zalévání. Kromě toho neváhejte prořezat dýně tak, aby nenapadly zeleninovou náplast a aby jejich produkce byla kvalitní. Na konci léta si můžete vybrat tyto slunečnice zalité okurky, abyste je ochutnali dokonce až do Vánoc - za předpokladu, že sklizíte poslední před nejchladnějšími dny a uložíte je v suchu. Záleží jen na vás, zda si je nakrájíte na Halloween, nebo zda je budete chutnat v lahodném velouté a dalších zeleninových koláčích! Dýně s nízkým obsahem kalorií a bohatým na beta-karoten, vitamíny A, B, C a E, jakož i draslík, fosfor a hořčík.

Pepř… nebo chilli

A konečně, místo toho, abychom vám nabídli tradiční mrkev, pomalu klíčící a šťastní pouze v písčité půdě (takže není opravdu snadné pěstovat pro začínajícího zahradníka), raději doporučujeme pepř, nebo dokonce pepř - jsou součástí stejná rodina. Perfektní vedle rajčete a lilku, jsou velmi dekorativní - červená, zelená, oranžová nebo žlutá! Zasazte je do půdy obohacené o organickou hmotu a pomozte jim s podílem 50 až 60 cm. Stejně jako u cukety a lilku, odborníci doporučují výběr roubovaných rostlin pro lepší výnos. Papriky a papriky také obsahují vitamín C (bez ohledu na jejich barvu) a E v množství, jakož i draslík; zelený pepř je vynikajícím zdrojem vitaminu B9. Pokud máte potíže s jejich strávením, můžete je nasadit, oloupat a vařit, abyste si je mohli znovu užít. Například plněné, nebo ratatouille, a dokonce i salát ... užívejte si!

Nějaká rada

Obecně ve vaší zeleninové zahradě připravte půdu před výsadbou jakékoli zeleniny. Motyka a obohacte ji organickou hmotou. Také si dávejte pozor na plevele, jejichž konkurence zneklidňuje sluneční zeleninu ... Motyka je opravdu váš přítel v zeleninové náplasti! A konečně, pro ty, kteří mají jen malý kousek zahrady bez slunce, vím, že existuje zelenina, která má zastíněné expozice a dobrou vlhkost: špenát. Tato listová zelenina se také snadno pěstuje (je možné ji ochutnat za méně než dva měsíce!) A nabízí konstantní sklizeň po celý rok, pokud zasejete oba v dubnu nebo srpnu. Pěstuje se také velmi dobře v květináčích na terasy a balkony. V salátech nebo uvařených lze také zmrazit špenát. Jsou také vynikajícím zdrojem železa a vlákniny, vitamínů A, B9 a K, jakož i hořčíku a manganu. Poděkování: Catherine Garnier z Delbardu, Tomy Valentin z Pouss'Vert, Christelle Bagy z booa butiku, Olivier Lefebvre z Botanic. Zeleninová semena najdete v obchodě Deco.fr!